Melissologia

Ελληνικό Φόρουμ συζητήσεων για τις Μέλισσες
 
ΦόρουμΦόρουμ  Συχνές ΕρωτήσειςΣυχνές Ερωτήσεις  ΕγγραφήΕγγραφή  Σύνδεση  BlogBlog  

Μοιραστείτε | 
 

 ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
ΖΑΚΥΝΘΙΝΟΣ
Νέο Μέλος
Νέο Μέλος
avatar

Αριθμός μηνυμάτων : 20

ΔημοσίευσηΘέμα: ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ    Παρ Σεπ 27, 2013 9:20 pm

Για σας φίλη μελισσάδες, θα ήθελα την γνώμη σας, έχω κάμποσα κιλά κερί και είναι λίγο σκούρο   τη μπορώ να του κάνω για να μην είναι έτσι σκούρο, μου έχουν πει για ξίδι, ξέρει κάποιος κάτι ή κάτι άλλο. Ευχαριστώ πολύ.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
geobees
Μέλος
Μέλος
avatar

Αριθμός μηνυμάτων : 281

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ    Σαβ Σεπ 28, 2013 6:00 am

...βάλε το κερί με ίση ποσότητα νερού στο σκεύος και κάν' το μπεν-μαρί μέχρι να λιώσει το κερί (65C°).
Ανακάτεψε καλά και βάλτο στην άκρη για να πήξει. Θα δημιουργηθεί ίζημα σκούρο στο κάτω μισό (νερό) σιγα-σιγά.
Όλοι οι "ρύποι" θα κάτσουν κάτω. Μετά από καμμιά ώρα το βάζεις στο ψυγείο. Συντήρηση.
Μόλις κρυώσει το κερί στην επιφάνεια μπορείς να το βγάλεις.
Η από κάτω πλευρά του κεριού είναι πιό σκούρα, θα έχει συγκρατήσει (το 1/10 του πάχους περίπου) πρόπολη Β' κατηγορίας ας πούμε, δεν κάνει για κατανάλωση απ' το στόμα αλλά είναι εξαιρετική για το δέρμα, εγώ την χρησιμοποιώ σαν πρώτη ύλη για σαπούνια ή αλοιφές μαζί με μέλι για δερματικά.
Σε θερμοκρασία δωματίου καθαρίζεται πολύ εύκολα με ένα μαχαίρι και σου μένει πεντακάθαρο το κερί.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
melissaris
Μέλος
Μέλος
avatar

Αριθμός μηνυμάτων : 147

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ    Πεμ Οκτ 17, 2013 12:34 pm

Γειά σου Ζακυνθινέ.
Μεταφέρω την παρακάτω συνταγή από το ellinikomeli.gr


"Ζεστέναιτε το κερί σε μπενμαρι. Για κάθε κιλό κερί που θερμαίνεται στο δοχείο στους 75°C, προσθέτουμε αργά 100 γραμμάρια υπεροξειδίου του υδρογόνου (Η202) 3%, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε πολλά καταστήματα. Σε αυτήν τη συγκέντρωση το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ασφαλές και εύκολο στη χρήση του. Από τη στιγμή που το υπεροξείδιο του υδρογόνου θερμαίνεται μέσα στο κερί το μίγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς. Καθώς το ελεύθερο οξυγόνο απελευθερώνεται, δημιουργούνται φυσαλίδες. Αυτό το οξυγόνο αντιδρά με τους οργανικούς ρυπαντές, προκαλεί την οξείδωση τους και τους διαχωρίζει από το κερί.

Μετά από 15-20 λεπτά θα πρέπει να υπάρχει ένα αισθητό καθάρισμα του κεριού. Όταν το υπεροξείδιο του υδρογόνου καταναλωθεί θα σταματήσει και η παραγωγή φυσαλίδων. Το νερό (Η20) που παραμένει θα κατευθυνθεί προς τον πυθμένα μαζί με άλλες ξένες ύλες που έχουν στερεοποιηθεί και διαχωριστεί.

Το κερί φιλτράρεται με λεπτό πανί ή όποια άλλη μέθοδο φιλτραρίσματος προτιμάτε. Το υπάρχον νερό μπορεί να περάσει από το φίλτρο και να συσσωρευτεί στον πυθμένα του δοχείου καθώς το κερί ψύχεται.
Το αποτέλεσμα είναι ένα καθαρό και ανοιχτόχρωμο κομμάτι κεριού. Μια επανάληψη της διαδικασίας θα ανοίξει ακόμη περισσότερο το χρώμα του κεριού, εάν αυτό θεωρηθεί απαραίτητο.
Εάν οι εγκαταστάσεις το επιτρέπουν, μεγαλύτερες ποσότητες κεριού μπορούν να καθαρισθούν με μικρότερη αναλογία υπεροξειδίου του υδρογόνου 3%. Με 500 γραμμάρια υπεροξειδίου του υδρογόνου 3%, μπορούν να καθαρισθούν 10 κιλά κεριού. Η εμπειρία βοηθάει στη βελτίωση της διαδικασίας. Τα χαρακτηριστικά του κεριού ποικίλουν ανάλογα τη γεωγραφική περιοχή και την ανθική προέλευση, για το λόγο αυτό είναι αναμενόμενο να υπάρχει, σε κάποιο βαθμό, διαφοροποίηση στην αντίδραση της επεξεργασίας λεύκανσης ανάμεσα σε διαφορετικά κεριά. Πάντως, το τελικό αποτέλεσμα είναι καθαρότερο κερί άρα και πιο κερδοφόρο προϊόν."
Δεν την έχω δοκιμάσει ακόμα, είναι στα προσεχώς για τον χειμώνα...
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
karnet
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 342

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ    Παρ Οκτ 18, 2013 10:49 am

Με έχει απασχολήσει και εμένα το θέμα του κεριού και της επεξεργασίας. Αλλά μόνο για το φυσικό καθαρισμό του από "αντικείμενα - σκουπίδια" και όχι η λεύκανση. Το πιο απλό, αποδοτικό και χωρίς κόστος είναι το ζέσταμα και διάλυση μέσα στο δοχείο με νερό. Στο τέλος μένει ένα πολύ καθαρό κομμάτι, όπως ήδη περιγράφηκε.

Το θέμα είναι τι είδους χρήση θα γίνει με αυτό το κερί. Η προσθήκη των παραπάνω χημικών δεν αλλάζει καθόλου το κερί ? Δηλαδή ένα επεξεργασμένο κερί μπορεί να γίνει αλοιφή για το δέρμα ή κερί και να καεί στο σπίτι ?

Το κερί από απολεπίσματα είναι πιο "λευκό" ενώ από λιωμένες παλαιές κηρήθρες πιο σκούρο. Το νέκταρ που χρησιμοποιήθηκε από τις μέλισσες παίζει ρόλο στο χρώμα του κεριού. Καταλήγωντας θέλω να πω πως το φυσικό κερί έχει το χρώμα λόγω κάποιων συνθηκών που επικράτησαν. Αν γίνει αποχρωματισμός - λεύκανση νομίζω πως δεν θα είναι πια φυσικό το κερί. Για κηρήθρες, κεριά κτλ το σκούρο είναι μια χαρά...

Αν επιτρέπεται ποιος ο λόγος για να το λευκάνεις ? Πιάνει καλύτερη τιμή ?
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
melissaris
Μέλος
Μέλος
avatar

Αριθμός μηνυμάτων : 147

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ    Παρ Οκτ 18, 2013 11:10 am

Επειδή πολλοί θα μπερδευτείτε, το υπεροξειδίου του υδρογόνου είναι το το γνωστό οξυζενέ που ξεπλένουμε πληγές, μαλλιά!!, κλπ.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
karnet
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 342

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ    Παρ Οκτ 18, 2013 11:38 am

Χρήσιμη η επεξήγηση affraid , Σε τι ακριβώς οφελεί η λεύκανση του κεριού σε σχέση με το φυσικό του χρώμα. Το ζητάνε έτσι ? Απορία συμπληρωματική στην ερώτηση του φίλου.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
tomaskatsoufis
Μέλος
Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 175

ΔημοσίευσηΘέμα: αγορά κηροτήκτη ατμού   Τετ Μαρ 25, 2015 7:59 am

Καλησπέρα παιδιά. Σκέφτομαι να αγοράσω ένα κηροτήκτη ατμού. Δεύτερο χρόνο ενασχόλησης με τα μέλια. Για κάθε κατοστάδα πέρυσι έδινα 72,0ε. Θα παίρων το παραγόμενο μέλι και θα πάω να μου τυπώπουν πολύ πιο οικονομικά. Ποια η γνώμη σας; Ποιο μοντέλο είναι το καλύτερο να πάρω.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
ΚΕΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Melissologia :: Μελισσοκομική τεχνική :: Μελισσοκομικά προϊόντα-
Μετάβαση σε: