Melissologia

Ελληνικό Φόρουμ συζητήσεων για τις Μέλισσες
 
ΦόρουμΦόρουμ  Συχνές ΕρωτήσειςΣυχνές Ερωτήσεις  ΕγγραφήΕγγραφή  Σύνδεση  BlogBlog  

Μοιραστείτε | 
 

 Διαθλασίμετρο

Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Πήγαινε κάτω 
ΣυγγραφέαςΜήνυμα
jimmys
Μέλος
Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 106

ΔημοσίευσηΘέμα: Διαθλασίμετρο   Κυρ Ιουν 19, 2011 3:37 pm

Γεια σας, έχω αγοράσει ένα οπτικό διαθλασίμετρο για έλεγχο του μελιού και θέλω λίγη βοήθεια. Έχει 3 κλίμακες. Η μια είναι για υγρασία επί της % και την καταλαβαίνω. Με προβληματίζουν όμως οι άλλες δυο. Σε τεστ που έκανα παίρνοντας δείγμα από μια κερήθρα βρήκα. Υγρασία 17.6%, 21 Be και 81 η τρίτη ένδειξη. Η υγρασία είναι καλή; Δεύτερον οι άλλες δυο ενδείξεις τι είναι;
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
lingistis
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 848

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Δευ Ιουν 20, 2011 1:40 am

Ποιο διαθλασίμετρο έχεις... μάρκα, τύπος κάποιο λινκ... μήπως οι οδηγίες γράφουν κάτι?

Η υγρασία καλή είναι... αλλά για μένα οριακή. Γενικά μέλι με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες ζυμώσεις, επηρεάζοντας την γεύση και την εμφάνιση του μελιού.

Μέλι με υγρασία πάνω από 20% είναι παράνομο, θα αρχίσει να ζυμώνει και θα ξινίσει/χαλάσει σύντομα.

Μέλι με υγρασία πάνω από 18% είναι επίφοβο και σχεδόν σίγουρο ότι και αυτό σε κάποια στιγμή θα αρχίσει να ζυμώνει.

Μέλι με υγρασία κάτω από 18% εαν αποθηκευτεί σωστά θα αντέξει στον χρόνο.

Στην χώρα μας το μέλι, ανάλογα το είδος του και την περιοχή, συνήθως έχει υγρασία 15-17%.

Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
vaso9
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 374

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Δευ Ιουν 20, 2011 8:23 am

jimmys έγραψε:
Γεια σας, έχω αγοράσει ένα οπτικό διαθλασίμετρο για έλεγχο του μελιού και θέλω λίγη βοήθεια. Έχει 3 κλίμακες. Η μια είναι για υγρασία επί της % και την καταλαβαίνω. Με προβληματίζουν όμως οι άλλες δυο. Σε τεστ που έκανα παίρνοντας δείγμα από μια κερήθρα βρήκα. Υγρασία 17.6%, 21 Be και 81 η τρίτη ένδειξη. Η υγρασία είναι καλή; Δεύτερον οι άλλες δυο ενδείξεις τι είναι;


το διαθλασιμετρο που εχεις παρει ισως μετρα και τα σακχαρα οσον
αφορα την υγρασια νομιζω οτι ειναι καλη
Σκεφτηκες ομως οτι εχεις παρει δυο σε ενα αν φτιαχνεις και κρασι
θα μετρας τα σακχαρα του μουστου χα χα χα

sostos sostos
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
japetus
Συντονιστική ομάδα
Συντονιστική ομάδα


Αριθμός μηνυμάτων : 167

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Δευ Ιουν 20, 2011 10:49 am

Τα διαθλασίμετρα για κρασί δουλεύουν σε άλλη κλίμακα, θέλει διαφορετικό όργανο για να γίνει η δουλειά.
Αυτά για κρασί μετράνε συνήθως από 0 μέχρι 40 βαθμούς % Brix (ζάχαρα), ενώ για το μέλι -όπως είναι άλλοστε φυσικό- από 50 έως 90 και παραπάνω. Το 81 λοιπόν φίλε μας είναι ένδειξη Brix του ποσοστού ζαχάρων στο μέλι σου και το 21 Μπομέ που λές μου φαίνεται μάλλον απίθανο..
Τα όργανα που χρησιμοποιούνται συνήθως για μέλι με τριπλή ένδειξη, μετράνε εκτός από Brix και βαθμούς Μπομέ (πάνω-κάτω το ιξώδες, η πυκνότητα) και ποσοστό υγρασίας...
Ο περισσότερος κόσμος φυσικά το χρησιμοποιεί για να μετρήσει την υγρασία, αν και γνώμη μου είναι ότι πρόκειται για όχι και τόσο απαραίτητο όργανο για μας (πόσο μάλλον για μικρούς μελισσοκόμους) μια και σε πολύ λίγες περιπτώσεις θα έχουμε βροχοπτώσεις σε τέτοιο βαθμό που το μέλι θα υπερβεί το επιτρεπόμενο ποσοστό υγρασίας.. Χρησιμοποιείται περισσότερο σε βόρειες χώρες της Ευρώπης όπου οι βροχοπτώσεις και η συνεχής ατμοσφαιρική υγρασία αυξάνουν επικίνδυνα και την υγρασία στο μέλι..

Να βάλω και δυο φωτογραφίες από ενδείξεις φτηνών κινέζικων διαθλασίμετρων (που κυμαίνονται γύρω στα 20 ευρώ)

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.][Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

Το πρώτο είναι για μέλι (ενδείξεις Μπομέ, Μπρίξ, υγρασίας) και το δεύτερο για κρασί-μούστο (χυμό ρώγας σταφυλιού ορθότερα) (ενδειξη Μπριξ και εκτιμόμενης περιεκτικότητας σε αλκοόλ). Βλέπουμε ότι στο μέλι η κλίμακα για τα ζαχαρα είναι από 58 έως 90% ενώ για το μούστο από 0 μέχρι 40. Για κάθε χρήση υπάρχουν παρόμοια όργανα βαθμονομημένα κατάλληλα σε διαφορετική κλίμακα ανάλογα με το προϊόν που θέλουμε να μετρήσουμε.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
vaso9
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 374

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Δευ Ιουν 20, 2011 1:20 pm

japetus έγραψε:
Τα διαθλασίμετρα για κρασί δουλεύουν σε άλλη κλίμακα, θέλει διαφορετικό όργανο για να γίνει η δουλειά.
Αυτά για κρασί μετράνε συνήθως από 0 μέχρι 40 βαθμούς % Brix (ζάχαρα), ενώ για το μέλι -όπως είναι άλλοστε φυσικό- από 50 έως 90 και παραπάνω. Το 81 λοιπόν φίλε μας είναι ένδειξη Brix του ποσοστού ζαχάρων στο μέλι σου και το 21 Μπομέ που λές μου φαίνεται μάλλον απίθανο..
Τα όργανα που χρησιμοποιούνται συνήθως για μέλι με τριπλή ένδειξη, μετράνε εκτός από Brix και βαθμούς Μπομέ (πάνω-κάτω το ιξώδες, η πυκνότητα) και ποσοστό υγρασίας...
Ο περισσότερος κόσμος φυσικά το χρησιμοποιεί για να μετρήσει την υγρασία, αν και γνώμη μου είναι ότι πρόκειται για όχι και τόσο απαραίτητο όργανο για μας (πόσο μάλλον για μικρούς μελισσοκόμους) μια και σε πολύ λίγες περιπτώσεις θα έχουμε βροχοπτώσεις σε τέτοιο βαθμό που το μέλι θα υπερβεί το επιτρεπόμενο ποσοστό υγρασίας.. Χρησιμοποιείται περισσότερο σε βόρειες χώρες της Ευρώπης όπου οι βροχοπτώσεις και η συνεχής ατμοσφαιρική υγρασία αυξάνουν επικίνδυνα και την υγρασία στο μέλι..

Να βάλω και δυο φωτογραφίες από ενδείξεις φτηνών κινέζικων διαθλασίμετρων (που κυμαίνονται γύρω στα 20 ευρώ)

[Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.][Πρέπει να είστε εγγεγραμμένοι και συνδεδεμένοι για να δείτε αυτή την εικόνα.]

Το πρώτο είναι για μέλι (ενδείξεις Μπομέ, Μπρίξ, υγρασίας) και το δεύτερο για κρασί-μούστο (χυμό ρώγας σταφυλιού ορθότερα) (ενδειξη Μπριξ και εκτιμόμενης περιεκτικότητας σε αλκοόλ). Βλέπουμε ότι στο μέλι η κλίμακα για τα ζαχαρα είναι από 58 έως 90% ενώ για το μούστο από 0 μέχρι 40. Για κάθε χρήση υπάρχουν παρόμοια όργανα βαθμονομημένα κατάλληλα σε διαφορετική κλίμακα ανάλογα με το προϊόν που θέλουμε να μετρήσουμε.



Προσκυνω


sevasmos sevasmos
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
jimmys
Μέλος
Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 106

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Τρι Ιουν 21, 2011 12:52 pm

Ευχαριστώ όλους για τις πληροφορίες και τις εικόνες. Η ένδειξη μπομέ είναι τελικά 41 και όχι 21. Η εικόνα που έχω από το όργανο μέτρησης έίναι η πρώτη. Το έχω πάρει για να είμαι ήσυχος απο θέμα υγρασίας. Ήθελα να δω και το θέμα των σακχάρων. Γενικά το 81 στα σάκχαρα είναι ένταξει;
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
NINAS
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 990

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Τρι Ιουν 21, 2011 2:16 pm

vaso9 έγραψε:
japetus έγραψε:
Τα διαθλασίμετρα για κρασί δουλεύουν σε άλλη κλίμακα, θέλει διαφορετικό όργανο για να γίνει η δουλειά.
Αυτά για κρασί μετράνε συνήθως .



Προσκυνω


sevasmos sevasmos


Κι εγώ το ίδιο.............. sevasmos sevasmos sevasmos

Πρώτη φορά ακού για διαθλασιόμετρο.
Είδες τι κάνει αυτό το πολύτιμο φόρουμ;;;;;
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
lingistis
Ενεργό Μέλος
Ενεργό Μέλος


Αριθμός μηνυμάτων : 848

ΔημοσίευσηΘέμα: Απ: Διαθλασίμετρο   Τρι Ιουν 21, 2011 7:53 pm

jimmys έγραψε:
Γενικά το 81 στα σάκχαρα είναι ένταξει;

Μια χαρά είναι... το ποσοστό σακχάρων στο μέλι συνήθως είναι κάπου μεταξύ 76 και 80%.
Επιστροφή στην κορυφή Πήγαινε κάτω
 
Διαθλασίμετρο
Επισκόπηση προηγούμενης Θ.Ενότητας Επισκόπηση επόμενης Θ.Ενότητας Επιστροφή στην κορυφή 
Σελίδα 1 από 1

Δικαιώματα σας στην κατηγορία αυτήΔεν μπορείτε να απαντήσετε στα Θέματα αυτής της Δ.Συζήτησης
Melissologia :: Τα μελισσοκομικά :: Οι αρχάριοι... τα νέα παιδιά-
Μετάβαση σε: